职位描述：

1、根据园区的经营策略，制定餐饮部整体经营计划；

2、负责制定本部门的岗位职责、操作流程和服务规范，并督促各层管理人员培训检查、督促落实；

3、根据园区经营的需要，进行餐饮的筹划和设计，积极开发新产品，不断推出新的符合市场需求的品类；

4、加强对各岗位的督查，并加强以餐饮采购、验收、储存的管理与控制，降低成本，减少浪费，发现问题及时解决；

5、督促店长对厨房生产进行科学管理，健全厨房组织，合理进行布局，保证菜肴质量，减少生产中的浪费，调动厨房工作人员的积极性；

6、负责督促部门及其他相关人员学习《食品卫生法》，认真执行相关规定，严格消毒程序，严防食物中毒，确保餐饮安全；

7、建立客史档案，负责收集、处理游客对餐饮质量、口味的意见和投诉，提高游客满意度和重游率，提高社会和经济效益；

8、每天主持召开部门晨会，了解目前经营情况，布置当日工作；

9、完成上级交给的其他工作。

要求：

1、有相同岗位工作经历，具有较强的社会活动能力、组织领导能力、学习创新和实际工作能力；

2、熟悉饮食生产的全过程、善于安排各个环节的工作，掌握饮食各部门的岗位职责和工作程序；

3、能够根据市场变化和客人需求，及时调整饮食经营策略，善于安排组织和开展各种食品展销活动；

4、具有餐饮预算管理知识、能编制餐饮部预算、执行预算目标；

5、了解和执行政府有关饮食经营的法规和制度；

6、善于指导和激励下属员工工作和评估员工作表现，有效编制部门员工培训计划。